いも山商店の”つぼ焼きいも”。
つぼ焼きいもの特徴であるこだわりの焼き方であまーい焼き芋になるのです。

つぼ焼きいもは腰の高さほどある大きなつぼの中で焼かれています。
焼き時間は約１.５時間。

一般的な石焼き芋のように直火ではなく、
炭火の低温でじわじわとつぼの中を温めながら焼いているので、
ねっとりとしたスイートポテトのような焼き芋になるのです。

いも山商店のお芋は茨城県産の熟成芋を使用しています。

お芋を寝かせている間にお芋の甘さの素が引出されます。

さらに、しばらく倉庫の中で熟成されたお芋は皮と実の間に空気が入るので
焼く際に徐々にお芋が温まります。
時間をかけて焼かれたお芋は甘さも増すのです。


ぜひ、皮ごと召し上がってみてください。